"Net iets voor jou", zei mijn vriendin en uit haar tas kwam een kookboekje.

Nu heb ik ver over de honderd kookboeken in alle soorten en maten, maar dit, nee, dit had ik niet. Ze had gelijk, het was net iets voor mij. Paste uitstekend bij mijn trollen, kabouters en heksen én de titel van mijn weblog. Het lijdt geen twijfel. Binnenkort staan diverse gerechten uit de keukens ...

Lees verder | 1286 keer bekeken | reacties: 2 | 12 feb 2013 14:39

Wat je nooit moet doen, is mij meenemen naar een boekwinkel. Ik zei dan ook: "O nee, daar wil ik niet naar binnen." Niet omdat ik dat niet leuk vond, maar uit zelfbescherming.

Uren zou ik er kunnen doorbrengen en, ook uren, snuffelen tussen de kookboeken en daarvan heb ik er inmiddels heel veel. "Maar wij wel", zeiden kleindochters Sandy en Elinor die erbij waren. "Hup, naar binnen", besloten zoon Rob en schoondochter Olga. Tja, dan heb je niet veel in te brengen als je in een rolstoel zit. ...

Lees verder | 2279 keer bekeken | reacties: 6 | 24 aug 2012 18:22

Ik weet het zeker: morgen ga ik karnemelkse kaas maken en zure room. Een komijnekaasje en een soort fetakaasje zijn deze lekkernijen al voorafgegaan. In mijn (verre) jeugd droomde ik al van een boerderijtje met schapen, kippen, geiten, groententuin en alles wat daar zo bij hoort. 't Is er nooit van gekomen. ...

Lees verder | 1897 keer bekeken | reacties: 2 | 23 aug 2012 19:12

Catherina vroeg naar aanleiding van mijn artikeltje 'koekjes'om een koekjesrecept.

Tja, dat kan ik niet uit het boekje geven, auteursrecht enzovoorts. Wel hier een link voor iedereen die graag bakt. Op You tube zijn door Cees Holtkamp, de banketbakker, instructiefilmpjes geplaatst. Dus wie les wil hebben van de meester himself...

Lees verder | 1717 keer bekeken | reacties: 4 | 19 jul 2012 10:57

Ik kon het weer niet laten, ik móest het hebben: het bakboek 'koekjes' van Uitgeverij de Kookboekenhandel te Amsterdam.

Ze staan er allemaal in: de hernhuttertjes, de kletskoppen, weespermoppen en Rikkelmans dompelkoeken. Teveel om op te noemen. De recepten zijn prijsgegeven door de banketbakkers Cees Holtkamp en Kees Raat. Mét fraaie foto's die noden tot onmiddellijk beginnen! In hetzelfde artikel waarin van ...

Lees verder | 1942 keer bekeken | reacties: 2 | 17 jul 2012 12:40

Ja, ik weet het, ik ben er eigenlijk te laat mee. Taai taai is echt iets voor sinterklaas. Toch wil ik het nog even vermelden. Het recept op onderstaande link is uit de kunst!

Van een vriendin kreeg ik een oude allerhande, en daar stond het in. (november 2010). Heel simpel en succes verzekerd. Taai taai is goed te bewaren in een trommel, met een plakje ontbijtkoek erbij of een partje appel. Hoewel, aan bewaren kom je niet toe! http://www.ah.nl/allerhande/#/recepten/674396/taaitaaipoppetjes?rq=taaitaai Leuk om met kleinkinderen te doen, ook nog in de kerstvakantie. ...

Lees verder | 1621 keer bekeken | reacties: 0 | 10 dec 2011 14:22

Ze zijn op. Alle twaalf pompoenen in verschillende maten en smaken, die ik half oktober gekocht had. Twee gluren in blokjes, ingemaakt als zoetzuur door hun glazen potjes, in gezelschap van een fijngesnipperd pepertje en schijfjes augurk.

Eén werd een heerlijke pompoentaart met banketbakkersroom. Beslist aan te bevelen. Twee grote exemplaren lieten zich tot soep bereiden voor de jaarlijkse kleinkinder Halloweenmiddag. Geen kopje soep bleef er over. De overigen werden zowel soep als stoofpotjes. Dan was er nog de spaghetti-pompoen. ...

Lees verder | 1501 keer bekeken | reacties: 0 | 10 dec 2011 14:04

Ook zo verlekkerd gekeken naar de aankondiging van de kookserie Kitchen 24? Geweldig die lasagne timballo.

Het recept is te vinden via onderstaande link. Geloof maar dat het kunstwerk binnenkort op mijn tafel prijkt!

Lees verder | 1506 keer bekeken | reacties: 6 | 01 okt 2011 11:44

. . . één pompoen, een heerlijke buttersquash, restant van de tien vruchten in allerlei soorten en maten die begin oktober bij me kwamen wonen. De voorlaatste pompoen, een flinke knaap, suddert in de pan. Straks gaat tweederde de diepvries in voor soep op een later tijdstip. Het overige ...

Lees verder | 1154 keer bekeken | reacties: 4 | 01 dec 2010 13:41

Gegeten had ik het nog nooit, ganzenpoot. Het leek me echter best lekker toen ik, voor Kerst, de reclamefolder van de Super bekeek. De poot zou echter geen deel uitmaken van het kerstmenu, dat had als hoofdgerecht konijn. De ganzenpoot bleef tot een 'gewone' zondag in de diepvries.

Twee weken geleden was het zover. Op zaterdag mocht het diepbevroren vlees rustig in de koelkast ontdooien van - 18 tot + 7 graden. Dat verbaast me nu altijd, zo snel als dat gaat. Eén nachtje en klaar is Kees, nou ja, ontdooid de poot. Mijn Flavor Wave opende vreugdevol haar deksel. Blij dat ...

Lees verder | 9700 keer bekeken | reacties: 12 | 01 feb 2010 14:58

Van buiten was hij knapperig en rondom schitterend bruin, van binnen sappig en smaakvol. Precies zoals op de televisiereclame.

Lees verder | 1625 keer bekeken | reacties: 8 | 06 aug 2009 11:11

Op papier zag het er al heerlijk uit, het recept dat Fey 7 juli j.l. op haar weblog plaatste. Italiaans brood met rozemarijn en rozijnen, mmm, lekker.

Lees verder | 1386 keer bekeken | reacties: 3 | 18 jul 2009 17:14

de wafels van muffindeeg. Het was niet de bedoeling geweest, maar ik had nog iets over. Weer kleine vormpjes vullen, daar had ik geen zin in. Wafels, dacht ik, zou dat ook kunnen? Van speculaasdeeg ging het ook, dat had ik al eens ...

Lees verder | 1195 keer bekeken | reacties: 2 | 07 feb 2009 20:44

Het was nog over van oud- en nieuw: een restje gemengde noten, wat rozijnen, pinda's, lichtgezouten cashewnoten met majoraan en knoflook en wat stukjes bakgember met siroop. De bloem was op, maar er was nog 100 gram zelfrijzend ...

Lees verder | 1480 keer bekeken | reacties: 0 | 18 jan 2009 15:43

In de receptenboeken zien ze er altijd zo lekker uit: de gevulde wraps. Hoog tijd, dacht ik, om ze ook eens te maken. De vulling ging van een leien dakje: rulgebakken gehakt, een meegebakken fijngesnipperde ui, blokjes rode paprika, ...

Lees verder | 1325 keer bekeken | reacties: 6 | 25 nov 2008 12:47

Op zoek naar een nieuw tomatenrecept kwam ik toevallig terecht op de site www.sp.nl. Vraag me niet wat de SP met tomaten heeft, misschien de kleur rood? Hoe dan ook, als ik goed geteld heb, staan er 69 recepten op deze site. Lékkere recepten. ...

Lees verder | 1669 keer bekeken | reacties: 11 | 13 nov 2008 21:35

Nog liggen ze broederlijk op de schaal. De grote Turkse tulband, een ui, wat appels, gemberwortel en een citroen naast (alvast klaargezet) mijn flesje zelfgemaakte knoflook- peterselie-chilipeper-olijfolie en kruidige azijn. Ze ...

Lees verder | 906 keer bekeken | reacties: 2 | 04 okt 2008 16:43

Gisteren was het bijna zes weken geleden dat ik de pepermuntblaadjes en olijfolie in een flesje had samengebracht. Tijd om het resultaat te keuren. (Voor wie zich zorgen maakt, ze hadden zich keurig gedragen: geen kleine pepermuntjes, ...

Lees verder | 1234 keer bekeken | reacties: 2 | 23 aug 2008 12:01

Laat 1 theelepel bruschetta weken in twee theelepels heet water. Hak de helft van de olijven uit een potje olijven met Provençaalse kruiden fijn, ris van twee takjes verse rozemarijn de blaadjes en snijd ze fijn. Doe de ingrediënten ...

Lees verder | 1061 keer bekeken | reacties: 8 | 20 jul 2008 12:45

Vruchtenvlaaitjes, appelbollen, appeltaart, ijs met vruchten, fruit uit het knuistje. . . Ik dacht dat ik alle manieren om fruit te verwerken wel zo'n beetje kende.

Lees verder | 1279 keer bekeken | reacties: 0 | 14 jul 2008 11:58